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タマネギのステーキ(焼きタマネギ)

秋めいてきたこともあり、食べ物ネタが増えてきた。今日は、タマネギのステーキ(焼きタマネギ)である。

タマネギは大好物の一つである。いつもは料理の影に隠れた存在だが、たまには大胆に食べるとおいしい。それに、タマネギは食べる薬と言われるように、中性脂肪、血圧、血行など身体に良いことづくめである。

タマネギのステーキはいたってシンプルである。タマネギを2等分または3等分くらいに輪切りにし、フライパンにオリーブオイルをしいて焼くだけ。味付けは塩、黒胡椒のみ。少し焦げるくらいに両面を焼く。焼くときに蓋をして蒸し焼きにするのがよい。

焦げたタマネギが香ばしい。これを前菜として食べると、血糖値のコントロールにも役に立つだろう。
by kurarc | 2014-09-08 20:38 | gastronomy